Mede mogelijk gemaakt door Nederlandse schapen
Heb jij je ooit afgevraagd waar die hazelnoten uit je taart of ijsje vandaan komen? Grote kans dat je zit te kauwen op een hazelnoot uit de Piemonte. Deze Italiaanse regio staat niet alleen bekend om de heerlijkste wijnen en witte truffels, maar ook als hazelnotenwalhalla. Alleen daarom al is Piemonte de moeite van een bezoekje waard. Lees hier hoe hazelnoten groeien en hoe ze uiteindelijk in jouw ijsje belanden.
Om iets specifieker te zijn: in Piemonte is Alta Langha hét hazelnoten-gebied. Op deze grond en met dit klimaat gedijt de hazelnoot het allerbeste. Tijdens een wandeling over een van de vele kronkelpaadjes in de buurt van onze vakantiehuisjes bij Casa Balconi zie je de hazelnoot-bomen al staan. Je vindt in Piemonte dus niet alleen veel wijnboerderijen, maar ook de wereldberoemde hazelnotenplantages.
Bezoek er eentje en je weet alles over hoe hazelnoten groeien, geraapt en voorbewerkt worden. En als je er dan toch bent, reserveer daar dan ook meteen een heerlijke lunch. Drie keer raden wat er op het menu staat.
Hazelnootstruik, schapen en kippen.
Een echte hazelnoten-boerderij herken je niet alleen aan de vele hazelaars, maar ook aan de grazende schapen en scharrelende kippen in de boomgaard. Hazelnoten worden niet geplukt, maar vallen op de grond als ze rijp zijn. Dit gebeurt zo rond eind augustus, begin september, vlak voordat de druiven rijp zijn. Met een speciale hazelnotenmachine, een soort grote stofzuiger, zuigt de boer de rijpe hazelnoten van de grond op.
Het is daarom belangrijk dat de grond rondom de bomen vrij blijft van gras en ander groen. Daar zorgen de schapen en kippen voor. Sommige boeren kiezen voor Nederlandse schapen vanwege hun rustige karakter. Zij houden de grond rondom de bomen netjes zonder beschadigingen aan de hazelnootbomen. De kippen ploegen de grond om tijdens het scharrelen zodat het regenwater goed bij de wortels van de boom kan.
Mannetjes- en vrouwtjesbloemen
Een hazelnoot-boom is eigenlijk een struik. In de volksmond een hazelaar genaamd. Wist je dat een hazelnootstruik zichzelf kan bevruchten? Een hazelnootstruik heeft mannetjes- en vrouwtjesbloemen die op verschillende momenten bloeien. Toch is het beter om meerdere bomen te hebben om inteelt te voorkomen. Dit houdt het ras zuiver en de hazelnoten van de beste kwaliteit. En wist je dat een hazelnoot een bron van vitamine E en energie is? Aan een handjevol ongebrande hazelnoten heb je dagelijks al genoeg.
Nutella en Fererro Rocher…hmm!
Nadat de hazelnoten gesorteerd zijn en ontdaan van hun schil in het laboratorio op de boerderij, gaan ze de hele wereld over. Uiteindelijk belanden ze op jouw ijsje. Of in de olie, chocopasta (Nutella), meel, wijn, bonbons (Fererro), taart, koekjes, nougat, kaas, truffels en heel veel andere producten.
De hazelnoot is een beschermd product en krijgt de certificatie IGP. Dit keurmerk waarborgt de strenge kwaliteitseisen en de herkomst van de hazelnoot uit deze streek. Alles bij elkaar maakt dat de hazelnoot niet zomaar een noot is. Er is een lange weg afgelegd van de boom tot in jouw ijsje.
Bezoek een hazelnotenboerderij
Ben jij benieuwd naar die heerlijke hazelnootgeur in een laboratorio van een hazelnootboerderij? En zou je wel eens met eigen ogen willen zien hoe een hazelnoot groeit? Op 20 minuten rijden vanaf Olmo Gentile ligt de hazelnootboerderij Cascina Barroero in Cortemilia. Boek daar een rondleiding en geniet van een heerlijke lunch met zelfgekweekte hazelnootproducten.
Je las een blog van Casa Balconi, luxe vakantiehuisjes in Olmo Gentile Piemonte. Wil je meer weten over onze accommodaties, faciliteiten of activiteiten in de directe omgeving? Neem gerust contact op. Wij staan je graag te woord! Arrivedérci!
