Inclusief gouden tip voor beste restaurant van Piemonte
Lekker eten. In een goed restaurant in Piemonte. De Italianen zijn er dol op, het zit in hun DNA. En geef ze eens ongelijk. Hoe gezellig is het om urenlang te tafelen met je familie of besties. Het gaat de Italianen niet alleen om het eten, maar ook om de gezelligheid, koken en het socializen. Hét moment van de dag om nieuwtjes uit te wisselen.
De Italiaanse keuken, wereldwijd bekend
Wie kent het niet: pasta carbonara of lasagne. Heerlijk. De Italiaanse keuken is misschien wel de meest bekende keuken van de wereld. Dat komt omdat tussen 1860 en 1930 veel Italianen naar Amerika vertrokken. En in de jaren vijftig vond een migratie binnen Europa plaats. Veel Italianen verlieten huis en haard om elders hun geluk te beproeven. Met diepgewortelde liefde voor koken en eten, begonnen veel Italianen een restaurant in hun nieuwe thuisland. Pasta, pizza en cappuccino, waar ter wereld je ook bent, je vindt altijd wel ergens een Italiaans restaurant.
Italianen en heel veel pasta
Waar in andere landen vooral buiten de deur gegeten wordt, eten de Italianen het liefst thuis. Behalve in drukke, grote steden, dan eten ze vooral buiten de deur. Toch smaken zelfgemaakte pastagerechten nog altijd het allerbeste. Vooral wanneer het bereid is volgens familierecept. Bovendien heeft de regio waar de keuken staat invloed op de smaak van het gerecht. Zelfs binnen een bepaalde regio zijn honderden pasta- en pizzasoorten ontstaan.
Wist je dat de gemiddelde Italiaan 28 kilo pasta per jaar eet? Naar schatting worden er 14 miljard borden pasta per jaar geserveerd. Wij Nederlanders komen niet verder dan macaroni, lasagne, spaghetti en penne, maar dat is slechts een topje van de pastaberg. Er zijn namelijk wel 300 verschillende soorten pasta verkrijgbaar.
De lekkerste pizza, pasta en risotto haal je in Italië zelf
De pizza’s en risotto’s die wij maken, zijn natuurlijk een lachertje. Wil je echt goed Italiaans eten, dan moet je in Piemonte zijn. Het zijn de originele Italiaanse ingrediënten uit de streek, de geheime familierecepten en de passie tijdens het bereiden die de smaak maken.
Restaurants in Piemonte, van ontbijt tot diner
Piemonte staat bekend om het langzame leven, dus ook slow food. Eten is niet het belangrijkste. Genieten, daar gaat het om. Even uit de drukte van de dag en genieten van elkaar en van het eten. Veel producten komen hier van het land. Denk aan de truffels en de wijn. De restaurants in Piemonte hebben hun eigen lokale adresjes. Dat maakt de smaak van de Piemontese gerechten nog specifieker, voller en lekkerder.
In de grotere steden eet de Italiaan bij gebrek aan tijd wel buiten de deur. Voor het ontbijt (calzione) gaat men naar een barretje om de hoek. Daar scoren ze een espresso of cappuccino met een zoet broodje (cornetto) of een brioches. Dik besmeerd met, hoe kan het ook anders, Nutella. Tijdens de warme lunch (pranzo) eet de Italiaan in een restaurant. Op het menu staan pasta, risotto of een goed stuk vlees. Voor het avondeten (cena) openen de restaurants hun deuren vanaf 20:00 uur.
De veelzijdige keuken van Piemonte
De restaurantkeuken in Piemonte is zeer veelzijdig. Van een bord traditionele spaghetti in een eetcafé tot een prachtig opgemaakt gerecht in een van de 40 driesterrenrestaurants. Lekker lang tafelen en heerlijke wijnen proeven, dat is toch wat je wilt als je op vakantie bent in Piemonte. Aan het gastheerschap ligt het niet. De Italianen weten wel hoe ze jou moeten vermaken. Altijd bereid om een praatje te maken en te charmeren met hun prachtige taal. Gegarandeerd een beleving om niet snel te vergeten.
Onze gouden tip: hét beste restaurant van Piemonte
Onze luxe wellnesshuisjes van Casa Balconi liggen in de kleinste gemeente van Italie: Olme Gentile, midden in Piemonte. Het dorp ligt op de punt van een landtong die aan weerszijde metersdiep afloopt. Olmo Gentile kent slecht één restaurant: Ristorante Della Posta, op loopafstand van ons terrein. De plaatselijke burgemeester Maria Grazia is eigenaar en kok en runt het restaurant samen met haar zussen en oma. Dat niet alleen maakt het restaurant bijzonder. Ristorante Della Posta kent namelijk geen menukaart. Bestel wat je lekker vindt en de dames in de keuken maken het voor je. Volgens eigen recept, want dat gaat al generaties lang mondeling van moeder op dochter.
Meer over luxe vakantiebestemming Casa Balconi
