De lunchtijd is in Italië het belangrijkste moment van de dag. Je ziet Italianen niet gauw snel even een broodje eten. Voor de lunch, il pranzo, wordt ruim de tijd genomen. Typisch Italiaanse ingrediënten en producten worden uit de kast getrokken en op tafel gezet. In iedere regio is de lunch anders. Het is maar net welke producten er vandaan komen.
Waar lunchen Italianen?
Italianen lunchen bijna nooit thuis. Vooral in de grote steden lunchen Italianen graag uitgebreid buiten de deur in hun favoriete lunchroom. Italianen houden nou eenmaal van lang tafelen. Het avondeten is een hele happening, trek daar gerust een paar uur voor uit. Maar voor een uitgebreide il pranzo in grote steden is meestal niet veel tijd. Er wordt tussen het drukke werk even snel gegeten in een bar of cafetaria. Wel op het platteland. Dan wordt alles uit de kast getrokken en zitten families vooral in het weekend uren met elkaar aan tafel.
Pranzo di lavoro, de werklunch
Veel Italianen die bij een werkgever in dienst zijn krijgen tussen de middag ruim de tijd om buiten de deur te lunchen. Zelf je bammetje meenemen kan écht niet in Italië. De lunchbreak is vaak 12:30 en 15:00 uur. Italianen krijgen van hun werknemer, vooral in grote steden, lunchtegoedbonnen (buoni di pranzo). Voor een laag bedrag, meestal rond de 10 euro, kunnen ze een lunch nuttigen vlak bij hun werk of in hun favoriete barretje. Daar kun je vaak al voor dat bedrag een driegangenmenu krijgen.
In het weekend lunchen Italianen bij mooi weer vaak buiten. Met familie in de tuin aan lange, mooi gedekte tafels. Het gaat in Italië niet alleen om het eten, maar ook samen genieten met vrienden en familie. Onder genot van uitgebreid eten bespreken ze de week en nieuwtjes. Natuurlijk met een goed glas Barolo, Barbaresco of Asti Spumante.
Wat eten Italianen tijdens il pranzo?
Waar Italianen ook eten, thuis of buiten de deur, het is altijd uitgebreid. Een Italiaanse lunch bestaat vaak uit een antipasto (licht voorgerecht), primo (warm pastagrecht), een secondo (vlees- of visgerecht) en een contorno (bijgerecht). In deze volgorde, volgens specifieke wensen van de Italianen. Grote schalen met koude pasta, vleesgerechten en groenten. Na de hoofdmaaltijd volgt een zoet toetje, fruit of taart. Met koffie, want dat drinken Italianen altijd en overal.
Vaak worden typische ingrediënten uit de regio verwerkt in de maaltijden. Eigen olijfolie, lokaal vlees en vis, zelf verbouwde groente, alles komt dicht bij huis vandaan. Daarom smaakt de lunch in iedere regio weer anders.
Lunchgewoonten in Piemonte
Ook in Piemonte eet men tussen de middag een warme maaltijd. Restaurants zijn tussen 12:00 en 14:00 uur open voor heerlijke lokale gerechten. Uiteraard bestaat de Piemontese keuken uit olijfolie, hazelnoten, (witte) truffel en wijn. Gerechten zijn afgestemd op deze lokale en regionale lekkernijen en dat maakt de keuken in Piemonte verfijnd en van hoogstaand culinair niveau. Er zijn vele barretjes maar ook driesterrenrestaurants, je kan voor een echt Piemontese lunch overal terecht.
Familierestaurant in Olmo Gentile
Ben je in Piemonte en zoek je een unieke en typisch Italiaanse lunchervaring? In Olme Gentile raden wij Ristorante Della Poste aan. Een gemoedelijk restaurant in het hart van ons dorp. Het restaurant wordt gerund door de eigenaresse die zelf in de keuken staat en bovendien burgermeester is van deze kleinste gemeente van Italie. Ze opent tijdens de lunch haar deuren voor de heerlijkste streekgerechten en beste service.
Fijne lunchplekjes in Piemonte
Ristorante Della Poste is hét voorbeeld dat er in bijna iedere gemeente in Piemonte wel een restaurant of bar te vinden is. Ongeacht het aantal inwoners. Neem het historische stadje Acqui Terme. Op het plein bij fontein La Bollente vind je vele barretjes en restaurants waar je heerlijk kunt lunchen. Neem even een knijper mee voor de zwavellucht die over de stad hangt, maar dat hoort bij de geneeskrachtige bronnen in de omgeving. Na een paar minuten ben je aan de geur gewend. Op de lunchkaarten vind je vis uit de Ligurische zee, vlees uit de omliggende weilanden en groente van de lokale groenteboer. Neem even de tijd om kennis te maken met deze traditionele Italiaanse gewoonte. Je zal merken dat je je afvraagt waarom wij in Nederland zo gehaast onze lunch in een kwartier nuttigen, om daarna weer snel aan het werk te gaan.
Genieten van il pranzo bij Casa Balconi
Wil jij ervaren hoe Italianen in Piemonte genieten van een lunch aan een lange tafel? Of ben je een fijnproever en ben je benieuwd naar de Italiaanse eetgewoonten? Wij heten je van harte welkom in Casa Balconi. Het terras van onze luxe wellnesshuisjes leent zich uitstekend van een heerlijke, Italiaanse lunch. Inclusief lokale wijn van het wijnhuis hier verderop. Zie je jezelf al zitten? Neem gerust contact met ons op voor meer informatie over de beschikbaarheid en Italiaanse lunchgewoontes. Arrivedérci!
Meer over Casa Balconi in Piemonte
